Fusilli con pesto rosso e Raspadura Bella Lodi

Oltre al suo uso in cucina, il basilico ha una lunga storia di uso nella medicina tradizionale asiatica, in particolare nella medicina ayurvedica e nella medicina tradizionale cinese. È stato usato per trattare una varietà di malattie, dalle infezioni alle infiammazioni.

1. In un mixer unisci il basilico, le nocciole, i pomodori secchi, la fetta sbriciolata, il succo di mezzo limone e l'olio.
2. Fai partire il mixer e frulla fino a ottenere la consistenza desiderata, aggiungendo ulteriore olio per raggiungere la consistenza e la cremosità desiderate.
3. Cuoci la pasta al dente.
4. Aggiungi il sugo preparato in precedenza e amalgama bene il tutto.
5. Impiatta la pasta con il sugo, decora con un po' di nocciole sbriciolate grossolanamente e due foglioline di basilico fresco.
6. Infine, aggiungi una bella rosa di Raspadura Bella Lodi al centro del piatto.

Buon appetito!