Un metodo comune nella coltivazione dei porri è il cosiddetto '"allungamento", una tecnica che consiste nell'ammucchiare terra intorno ai fusti man mano che crescono, per schermarli dalla luce diretta del sole. Questa pratica favorisce la formazione di una sezione bianca più estesa e soffice, molto apprezzata in cucina per la sua consistenza delicata e il sapore sottile.
Buon appetito!